Cortes nobles
Tomahawk, asado de tira, bife ancho, ojo de bife. Carne madurada, hueso largo, criterio.
El ritual empieza
Fuego y paciencia
Acá no se apura nada. La carne llega cruda y el reloj lo marca la brasa, no el hambre.
La cocina, sin atajos
La mesa del fuego
Brasa de verdad
Quebracho colorado y leña dura. Sin gas, sin atajos. El humo es parte del plato.
Tiempo propio
Low and slow cuando hace falta, vuelta y vuelta cuando lo pide la pieza. Nunca al revés.
Hoy se cocina
La carta
Tocá un plato para sumarlo al pedido. Cuando estés listo, abrí Mi Pedido arriba a la derecha.
Tu evento, nuestra parrilla
Servicio de catering para eventos
Cumpleaños, casamientos, empresas. Llevamos la parrilla, el humo y el oficio adonde nos pidan.
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